Recette facile : les cerneaux de noix enrobés de chocolat

Le mélange chocolat noix est une association qui a inspiré de nombreux chefs pâtissiers, biscuitiers et chocolatiers au fil des années parce que les saveurs et les arômes qui en découlent sont très agréables. Faites-vous plaisir en réalisant une recette facile, à déguster avec ses proches et ses amis.

Quelques informations sur le chocolat et ses origines

Découvert par les conquistadors espagnols chez les Mayas et les Aztèques en Amérique latine lors de leurs premières expéditions, le cacao a été peu à peu introduit en Europe. D’abord présenté sous forme de boisson, au 16e siècle, le cacao a été commercialisé par les moines de l’Abaye Baudeloo à Gand qui le proposait comme un cadeau.

Au 17e siècle, il est considéré comme une boisson de luxe réservé à la famille royale et aux aristocrates. Les premières tablettes sont produites en 1840. Plus tard, le chocolat est largement consommé sous forme de tablette ou intégré dans une multitude de recettes de desserts savoureux et de délicieuses friandises comme les cerneaux de noix enrobés de chocolat. Lire la suite

Après avoir participé à la Loterie Délices et Gourmandises, Sylviane nous partage sa joie et son expérience

Amatrices de bonnes chères, recevoir mes proches autour de bons petits plats a toujours été pour moi un vrai plaisir. N’ayant pas le temps de cuisiner ni les talents d’un cordon-bleu, grâce à Délices et Gourmandises et ses succulentes préparations prêtes à être consommées, je peux désormais me faire plaisir et régaler mes convives.

De délicieux plats cuisinés pour faire plaisir et se faire plaisir

J’ai toujours aimé déguster de la bonne cuisine, mais à cause de mon métier de vendeuse à domicile, je n’ai pas vraiment le temps de rester derrière les fourneaux et encore moins de courir les marchés. Ainsi, pour me faire plaisir, faire appel à un traiteur constitue l’unique solution que j’ai trouvée.

Souvent en déplacement chez des clients, c’est par le plus grand des hasards que j’ai découvert cette plateforme de vente spécialisée dans les pâtisseries en tout genre. C’est en visitant une cliente qui souhaitait m’acheter des produits que j’ai pris connaissance de ce site. En effet, au fil de notre discussion, elle m’a fait part de sa satisfaction d’avoir trouvé cette plateforme, qu’elle m’a vivement recommandée. Lire la suite

Brioches aux oranges confites par Délices et Gourmandises

Très appréciées à l’heure du goûter, les brioches aux confits d’orange séduisent par leur texture moelleuse ainsi que par l’arôme et la saveur fruités apportés par les écorces d’agrumes. Si vous voulez mettre la main à la pâte, voici la recette de Délices et Gourmandises :

Ingrédients pour 4 personnes

– 250 g de farine
– un sachet de levures boulangères
– 50 g de sucre
– 25 g de beurre salé coupé en morceaux
– 150 ml de lait chaud
– un œuf
– 25 g d’écorces d’orange confites
– 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
– un peu de sucre en grains et un jaune d’œuf Lire la suite

Le cake au flan de Délices et Gourmandises, une recette facile pour un dessert deux en un

Ce dessert surprenant qui nous vient d’Afrique du Nord comporte trois couches de délices : caramel, flan et cake. Les ingrédients se divisent donc en trois parties. Malgré tout, il s’agit d’une recette facile à réaliser.

Les ingrédients du cake au flan

Pour le caramel, il faut :
– 5 c.à.s de sucre
– 1 c.à.s d’eau.

Pour le flan, préparez :
– 4 œufs
– 1 verre d’eau
– 2 verres de lait en poudre
– ½ verre de sucre Lire la suite

Gâteau roulé à la confiture : recette facile et rapide !

Si vous souhaitez trouver une recette qui se démarque par sa simplicité et sa saveur personnalisable, essayez le gâteau roulé à la confiture et faites plaisir à vos proches ou à vos convives.

Le gâteau roulé à la confiture, un classique à revisiter sans modération

Le gâteau roulé à la confiture figure parmi les recettes de base typiquement françaises qui peuvent être améliorées avec de petites touches personnelles. Idéal pour le goûter, cette pâtisserie peut également égayer petits et grands lors de festivités familiales. Il suffit d’utiliser une confiture originale ou de rajouter des produits d’exception (truffes, fruits confits exotiques, etc.) pour que cette préparation acquière des titres de noblesse digne d’un menu gastronomique.

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Les produits indispensables à la cuisine selon Délices et Gourmandises

Cuisiner est certes votre passion, mais c’est aussi une activité plus ou moins chronophage et pourtant vous avez aussi d’autres choses à faire comme travailler. Comment faire pour économiser plus de temps ? Afin que votre passion pour la cuisine ne consume pas une grosse partie de votre temps, pensez à suivre ces conseils de Délices et Gourmandises. Ils consistent en ayant en réserves tous les produits nécessaires comme les légumes de base : l’oignon, la pomme de terre et l’ail.

Les produits secs à prévoir

Les produits secs sont parmi les plus faciles à garder en réserve dans la cuisine. Ils se rangent facilement dans les placards et le garde-manger. Parmi eux, il y a les céréales comme le riz, les pâtes, la semoule, le boulgour, le blé et le quinoa. Les bases de la pâtisserie en font partie également à l’instar des farines (complète, semi-complète et blanche), du sucre, du miel… Lire la suite

Tout savoir sur la gélatine par Délices et Gourmandises

La gélatine est une substance translucide obtenue à partir des os et des peaux des animaux. Ingrédient culinaire utilisée depuis des siècles, elle se retrouve dans la composition de nombreux produits alimentaires en tant qu’additif gélifiant.

Fabrication de la gélatine

Suivant la méthode traditionnelle, on fabrique la gélatine en faisant cuire pendant de longues heures la peau et les tissus conjonctifs (os, cartilages, ligaments…) du porc ou du veau. Dans l’industrie agroalimentaire, on utilise les sous-produits issus de la fabrication du cuir et de conserves de viande. On se sert alors des tissus et des os bovins, porcins, mais aussi du collagène extrait à partir des tissus de requins ou de phoques. Lire la suite

Invitez l’Italie à votre table

La gastronomie italienne ne propose pas que des pâtes. Elle comprend aussi de multiples plats à base de riz. Parmi les plus populaires, il y a le risotto, un plat originaire du nord du pays. Comme la plupart des préparations italiennes, c’est un plat nourrissant. Il est possible de le décliner en plusieurs variantes selon les préférences (de légumes, de viande, de poisson).

risotto poulet Lire la suite

Découvrez la recette de la Paimpolaise

Le printemps est enfin arrivé, signifiant l’arrivée des fruits et légumes de saison sur les étals, ainsi, après avoir fait le plein de soupes en hiver, place aux tartes et quiches ! Dans cet article, Délices et Gourmandises va vous proposer une recette de tarte aux fraises bretonne, également baptisée Paimpolaise, à servir idéalement après le repas ou pour le 4 h.

Les ingrédients à réunir

Pour réaliser cette recette (une tarte pour 6 personnes), il vous faut :
– 175 g de farine
– 150 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 175 g de beurre demi-sel
– 1 œuf entier et 2/3 jaunes d’œuf, selon le calibre
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour réaliser la dorure :
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de lait et de sucre Lire la suite

La soupe de fraises, une recette à essayer

Le printemps arrive! Profitons de cette saison douce et ensoleillée pour laisser une part belle aux fruits et légumes dans nos plats. Les Délices et Gourmandises vous invite à découvrir des recettes à base de fraises, la reine des fruits.

La fraise, un fruit à consommer sans modération

Ce printemps, oublions le chocolat pour les petits plaisirs gourmands, et privilégions la fraise. Sucré, juteux et parfumé, ce petit fruit est tout simplement délicieux.

Riche en minéraux et vitamines, la fraise est également un puissant antioxydant. Elle apporte de nombreux bienfaits, entre autres renforce le système immunitaire, ralentit le vieillissement cellulaire, et agit comme un nettoyant naturel pour éliminer les bactéries présentes dans la bouche et blanchir les dents. La fraise est aussi bénéfique pour le transit intestinal et la digestion dans son ensemble.

Par ailleurs, la fraise contient très peu de calories, vous pouvez en consommer sans modération et sans reproche. Si vous recherchez une recette originale, essayez la soupe de fraises. Lire la suite